Patlıcan Yemeği

Çok yapılan herkesin bildiği çok kolay bir yemek. Ben tarifi bloğumda bulunsun istedim. Çünkü bizim aile için lezzeti açısından ilk sıralarda tercih edilen bir yemek. 

Malzemeler:

• 1 kilo patlican
• 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 avuç kıyma  (isteğe bağlı)
• 1 tutam maydanoz
• tuz,karabiber
• kızartmak için sıvıyağ
• su

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyun. Küp küp doğrayın.Tuzlu soğuk suda yarım saat bekletin. Sonra kızgın bol sıvıyağda hafif kızartın. Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğanları soteleyin. Kıyma koyacaksanız onuda ekleyin kavurun. Salça ve domatesleri de ekleyin. Kızarmış patlıcanı ekleyip suyunu ilave edin. Tuz karabiberi ilave edin.  Yarım saat kadar kısık ateşte pişirin.  Daha sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip altını kapatın. Servis ederken yanında pilav olmazsa olmaz ama ben  bu defa makarna salatası yaptım yanına.