Tam Buğday Unlu Ekmek

Uzun bir aradan sonra ekmek makinasıyla tekrar barıştık. Bize böyle güzel kabarık leziz ekmekler vermeye tekrar başladı. 

Malzemeler:

• 1+1/8 kap süt
• 2 çorba kaşığı şeker
• 2,5 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 kap tam buğday unu
• 1 kap beyaz un
• 1,5 tatlı kaşığı instant maya

Yapılışı:

Önce sıvıları ekmek makinasının haznesine yerleştirin. Sonra kuru malzemeleri. En üste maya gelsin. Makinayı  temel ekmek programında çalıştırın.

CEVİZLİ EKMEK

Kahvaltıya çok yakışan bir ekmek. Üzerine yumurta sarısı ve susam serptim. Güzel parladı.

Malzemeler:

1 kap su

1/8 kap süt

1,5 tatlı kaşığı tuz

2 çorba kaşığı şeker

2 çorba kaşığı sıvıyağ

2 kap un

1 kap tam buğday unu

1,5 tatlı kaşığı instant maya

1/2 kap ceviz

1 yumurta sarısı

susam

Yapılışı:

Makinenin haznesine su,süt,tuz,şeker,sıvıyağ sırasıyla konulur. Üstüne unları serpiştirin. Un her tarafını kaplasın. Maya eklenir. 900 gr lık ekmek ayarı ve açık renk olarak 1. programda çalıştırılır. Sinyalden sonra cevizler eklenir. Yoğurma bitince üstüne 1 yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir.

7 tahıllı ekmek

Çok lezzetli kepek ve tahıllı ekmeğimizi gece kokusuna dayanamayıp 1-2 dilim tadına baktık nefisti.

Malzemeler:

1 kap su

1/8 kap süt

2 çorba kaşığı şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

2,5 çorba kaşığı sıvıyağ

2 kap sinangil tahıl ekmek unu

1 kap sinangil tam buğday unu

1,5 tatlı kaşığı instant maya

işte kullandığım un. Çok başarılı gerçekten sonuç mükemmel oluyor. Biraz reklam gibi oldu ama doğrusu böyle.

Yapılışı:

Malzemeler sırasıyla ekmek yapma makinesinin haznesine yerleştirilir. Normal ekmek ayarında 3 saatlık program seçilir. Kabuk rengi açık ve 900 gr ekmek olarak ayarlanır.

ZEYTİNLİ KEKİKLİ EKMEK

Kahvaltı için çok uygun bir ekmek oldu. Ekmek makinesinin ölçüleri kullanılmıştır.

Malzemeler:

1 + 1/8 kap su
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
3 kap un
1/2 kap doğranmış ve çekirdeği çıkarılmış zeytin
yarım yemek kaşığı kekik
1 + 1/4 tatlı kaşığı instant maya

Yapılışı:
Su, sıvıyağ, şeker, tuz sırasıyla makinenin haznesine yerleştirilir. Un sıvıların heryerini kaplayacak şekilde dökülür. en üste maya eklenir. Normal ekmek modunda 900 gr lık ve açık kabuk seçilir. 2. yoğurmanın başında uyarı sinyalinde zeytin ve kekik eklenir.

KEPEKLİ EKMEK

Ölçüler ekmek makinasının kap,tatlı kaşığı ve çorba kaşığı ölçüleridir.


Malzemeler:
1/2 kap süt
1/2 kap su +1/8 kap su
2 çorba kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
2,5 çorba kaşığı sıvıyağ
2 kap kepekli un
1 kap normal un
1 + 1/4 tatlı kaşığı instant maya

Yapılışı:
Malzemeleri sırayla makinenin haznesine koyun. Unun sıvıları tamamen kapatmasına dikkat edin. En üste maya olması gerekir.Makinanın normal ekmek modunda 3 saat pişecek şekilde ayarlayın. Rengi açık ve 900 gr lık ekmek olacak.

Not: İkinci yoğurma bittikten sonra 1 yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı susam 1 tatlı kaşığı mavi haşhaş ilave ettim hamurun üstüne sürdüm. Üstü harika kızardı.

SÜTLÜ BEYAZ EKMEK

Dünden beri yaptığım üçüncü ekmek oldu ama sonunda ilk defa doğru düzgün ekmek yapmayı başarabildim. Meğerse gayet kolaymış ama acemilik işte. Eşim bu ekmek yapma makinasını dün almış. Sevgililer günü sebebiyle. İyide yapmış. İşin sırrı sanırım sıvının üstüne unları tamamen kaplamak ve en üste de mayayı koymak. Böylece daha iyi karışıyor. Önümüzdeki günlerde daha değişik tarifler denemeyi de düşünüyorum. Kepekli çavdarlı tahinli gibi. Ayrıca reçel de yapılabiliyormuş. Onuda denemek istiyorum.

Malzemeler:
1/2 kup süt (ılık)
1/2 kup su + 8/1 kup su (ılık)
2+ 1/2 tbsp sıvıyağ
3 kup un (silme)
2 + 1/2 tbsp şeker
1 + 1/2 tsp tuz
1 + 1/4 instant maya

Yaplışı:

Makinenin sepetine ilk önce su ve sütü döküyoruz. Ardından sıvıyağı ekliyoruz. Tuz ve şekeri de ilave ediyoruz. Unu sıvı malzemenin üstünü kaplayacak şekilde döküyoruz. En üste mayayı ekleyip. Sepeti yerine yerleştiriyoruz. 1. programda rengini açık olarak ve 900 gr olarak ayarlıyoruz. Makineyi çalıştırıyoruz. Tam 3 saatte pişiyor.

Not: Kabuklar biraz sert oluyor ben bunu çözemedim. Bilemiyorum belkide zaten hepsi böyle oluyordur. Ben biraz yumuşatmak için ekmeği çıkarınca biraz suyla elimle ıslattım. Biraz daha yumuşak oldu.