Tavuk Köftesi

Malzemeler:

• 2 parça tavuk göğsü
• 1 küçük soğan 
• 1 yumurta
• 2 diş sarımsak
• yarım su bardağı bayat ekmek içi
• tuz karabiber kimyon

Yapılışı

Bütün malzemeler robotta çekilir. Köfte şekli verilir ve yağda kızartılır. Nefis bir köfte oluyor. Çok basit, maliyeti az ama enfes.

FIRIN POŞETİNDE KÖFTE VE SEBZE

Eşimle bu aralar sağlıklı yemek yemeliyiz modundayız. Bütün kış aldığımız bir kaç kiloyu verme gayretine girdik. Bu yüzden köfteleri kızartmak yerine onları fırın poşetinde pişirmeye karar verdim. Yağda kızaran köfteyle arasında hiçbir fark yok. Üstelik fırın da temiz kaldı. Yanında sebze garnitürü nefis oldu.


Malzemeler:
Köfte:
500 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
1 yumurta
1 küçük kase ekmek içi
karabiber
kekik
kırmızı biber

Sebzeler:
1 adet havuç
1 adet patates
1 baş brokoli
1 adet soğan
tuz,karabiber

Yapılışı:
Köfteyi malzemelerle beraber yoğurun. Şekil verip Fırın poşetine dizin. Üstüste gelmesin.Sebzeleri arzu ettiğiniz gibi doğrayıp fırın poşetine doldurun. Tuz ve karabiber ekleyip ağzını bağlayıp 200 derecede 35-40 dk kadar pişirin.

MERCİMEK KÖFTESİ

Her zaman yapılan çok klasik bir lezzet. Evde olmadığı için ben maydanoz koymadım. Böylede güzel oldu. Güzel bir aperatif.


Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince bulgur
3 adet orta boy kuru soğan
2 çorba kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı domates salçası
1,5 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
yeteri kadar tuz
sıvıyağ


Yapılışı:
Mercimeği suda haşlayın.Yaklaşık 1,5 litre suyla. Mercimek iyice yumuşayınca yani çorba kıvamını alınca içine bulgurları ekleyip Karıştırın. Altını kapatın. Yaklaşık 15-20 dakika suyunu çekmesini ve bulgurların şişmesini bekleyin. Bu arada çok ince doğranmış soğanları yağda iyice kavurun. Salça ve baharatları da ekleyin. Bu karışımı şişen bulgurlara ekleyin. Elinizle yoğurun. Elinizle çiğ köfte gibi sıkın veya uzun yuvarlak şekil verin. Resimdeki gibi.

DÜDÜKLÜ TENCERE PİLAVI VE KÖFTE

Düdüklü tencerede pilav fikri çok ilginç geldi. Hemen denenmeye karar verdim. Tadı gerçekten çok hoştu. Değişik pilav yapmak isteyenler için ideal bir tarif.

ayrıntılı tarif


Köfte:

500 gr orta yağlı dana kıyma
1 çay bardağı galeta unu
1 yumurta
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş suyu sıkılmış)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
tuz

Yapılışı:

tüm malzemeyi iyice yoğurun. cevizden biraz daha büyük parçalar koparın. yassı köfteler yapın. yarım saat dinlendirin. Kızgın yağda altlı üstlü pişirin.