Terbiyeli Brokoli çorbası

Kışın geldiğini bu çorba hatırlatıyor bize. Dışarıda hava soğuk evde sıcacık çorba sadece bu bile insanın huzurla dolmasına yeterli bence.


Malzemeler:

• 300 gr kadar brokoli
• 1 orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1 diş sarımsak
• 1 yumurta
• 3 çorba kaşığı yoğurt
• birkaç damla limon suyu
• su , tuz ve et suyu bulyon

Yapılışı:

 Brokoli, patates, havuç ve sarımsak küçük küçük doğranır yeterince su konulup kaynamaya bırakılır. Sebzeler yumuşayınca blendırdan geçilir. Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt limon suyu çırpılır. Sıcak olan çorbaya yavaş yavaş eklenir. Kıvamı kontrol edilir. Çok yoğunsa su, çok suluysa terbiyesine un ilave edilir.

TERBYELİ TAVUK SUYU ÇORBA

Hasta olunca en iyi gelen çorbalardan biri. Nefissss.

MALZEMELER:

10 su bardağı tavuk suyu

1,5 çorba kaşığı un

1 çay bardağı arpa şehriye

4 çorba kaşığı yoğurt

1 yumurta

karabiber

tuz

sıvıyağ

Yapılışı:

2-3 çorba kaşığı sıvıyağı tencereye koyup kızdırın. Unu ilave edip hafif kavurun. Kavrulunca sıcak tavuk suyunu ilave edin. Kaynamaya başlayınca arpa şehriyeleri ekleyip yumuşamalarını bekleyin. Daha sonra bir kapta yoğurt yumurta ve 1-2 damla limon suyunu sıkıp iyice karıştırın. Yavaş yavaş kaynayan çorbaya karıştırın. 1-2 dakika daha kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyip altını kapatın. Servis yaparken kırmızı biberle servis edebilirsiniz.

TERBİYELİ SEBZE ÇORBASI

Eşimin beğendiği nadir çorbalardan biri oldu bu çorba. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Hemde çok besleyici özellikle çocuklar için.

Malzemeler:

1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 adet et bulyon
karabiber
tuz

Yapılışı:
1-Soğanları küçük küçük doğrayıp kavurun. Havuç ve patatesi de küp küp doğrayıp soğanlara ilave edin. Beraber kavurun. Unu ilave edin. Karıştırın. Sıcak su ilave edin. Yaklaşık 1 -1.5 litre.bulyonu koyun. Pişmelerini bekleyin iyice yumuşamaları gerekiyor.
2-Ayrı bir kapta yumurta ve sütü çırpın. Pişen sebzeleri blendırda çekin. Yumurtalı sütü çorbadan biraz alarak ılıştırın. Karıştırarak çorbaya terbiyeyi ilave edin. Bir taşım kaynatın. Altını kapatın. Tuz ve karabiber ekleyin.

SÜTLÜ ÇORBA

Biz göçmenlerin en favori çorbası. Özellikle annem yaşındakilerin. Yapımı çok basit. Özellikle çocukların çok hoşlanabileceği bir çorba. Üstelik çokta besleyici. İçindeki çok özel bir baharat kullanılıyor. Adı tavuk otu. Burda kullanılıyormu yada ismi farklımı bilmiyorum. Ama ben annemden tedarik ediyorum. Oda tohumunu bulgaristandan alıp burda yetiştirip kurutuyor.Tabiki tavuk otu olmadanda yapılabilir.

Malzemeler:
Yarım su bardağı arpa şehriye
1 adet tavuk budu (suyunu ve haşlanmış etlerini didikleyip kullanılacak)
1 litre süt
1 tavuk tablet
tuz
sıvıyağ
tavukotu

Yapılışı:
1-Tavuk budunu iyice haşlıyoruz. Etlerini didikliyoruz. Suyunu da süzüp ayırıyoruz.
2-Tencereye çok az sıvıyağ koyup şehriyeleri iyice kavrulup rengi değişinceye kadar kavuruyoruz. Üzerine 2 veya 3 su bardağı tavuk suyu ekliyoruz. Tavuk etlerini ve tavuk tableti ekliyoruz. Şehriyelerin yumuşamasını bekliyoruz.Sütü ekliyoruz. bir taşım kaynayınca tavuk otunu ve tuzunu ekleyip altını kapatıyoruz.