ELMALI ZENCEFİLLİ KURABİYE

Yumuşacık ağızda dağılan enfes bir kurabiye ama çörekte diyebiliriz. Çünkü şekiller tamamen uyduruk ve biraz büyük oldu kabarınca. Ama gerçekten çok yumuşak. Öyle ki bir tanesini bitirdiğinizin farkına bile varamıyorsunuz. Tamamen kendi tarifimdir. Deneme yanılma yoluyla keşfedilmiştir.

Malzemeler:

2 adet yumurta

125 gr margarin

1 çay bardağı yoğurt

yarım çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı şeker

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

İç malzeme:

3 elma

yarım çay bardağı şeker

yarım çay kaşığı zencefil

1 çay kaşığı tarçın

üzeri için:

yumurta sarısı

1 çorba kaşığı süt

Yapılışı:

1-elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Tozşeker zencefil ve tarçını ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Elmalar yumuşayınca altını kapatıp soğumaya bırakın.

2-Yumurta ve şekeri elinizle karıştırın. Sonra sırasıyla erimiş margarin sıvıyağ ve yoğurdu ekleyerek iyice karıştırın. Kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ekleyin. Yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur olsun. Hamuru 4 eşit parçaya bölüp merdaneyle yuvarlak açın. Daha sonra 4 parçaya kesin. Aynı sigara böreği sarar gibi ortasına elmalı harçtan koyup sarın. Üstlerine çırpılmış yumurta sarısı ve 1 çorba kaşığı süt karışımından sürün.Üstlerine biraz toz şeker de serpebilirsiniz. Ben öyle yaptım. 180 derecede üstleri kızarana kadar yaklaşık 20 -25 dk pişirin.

PİZZA

Bir oturuşta 2 adet yenebilen nefis bir pizza tarifi. Hazır almaktansa kendim yapmayı daha çok seviyorum. Evet biraz zahmetli ama sonucu güzel.

Malzemeler:

Hamuru için:

1 kap süt

1,5 çorba kaşığı sıvıyağ

1,5 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 + 2/3 kap un

1 tatlı kaşığı instant maya

Üst malzeme:

kaşar

domates

biber

salam

sucuk

yeşil zeytin

(dilediğiniz miktarlarda)

salçalı sos:
3 çorba kaşığı domates salçası

2 çorba kaşığı ketçap

2 diş rendelenmiş sarımsak

kekik ve tuz

Yapılışı:

Hamur malzemelerini sırasıyla ekmek makinasına yerleştirip hamur yoğurma programını çalıştırın. Elde yapacaksanız ilk önce kuru malzemeleri karıştırıp daha sonra sıvıları ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. 50 dk. mayalandırın. Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya ayırıp tabak büyüklüğünde açın. Diğer taraftan ayrı bir kapta salça, ketçap,sarımsak karıştırıp kekik ve tuzu da ekleyin. Açtığınız hamurların üstüne salçalı harcı sürün. En üste domates biber sucukları

zeytinleri paylaştırın. 180 derecede pişirin. Son 10 dk sında rendelenmiş kaşarı da ekleyip fırınlayın. Sıcak sıcak servis yapın.